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Woher stammt der Begriff Bäckerei?

Im Bäckereihandwerk werden Backwaren wie Brot, Brötchen, aber auch Kuchen und andere Süßwaren produziert und vertrieben. Der Begriff Bäckerei ist ein geschützter Begriff und setzt für seine Berechtigung die Produktionsaufsicht eines Bäckermeisters voraus. Alleine im Bäckereihandwerk gibt es über 45.000 Verkaufsstellen in Deutschland mit mehr als 255.300 Beschäftigten in Deutschland.